Le cinéma dans l'assiette par IPAG Cinemotion et IPAG Chef

Si je vous dis : croire en ses rêves, rayonnement français et gastronomie ? Vous l’avez ? Allez encore un petit indice : “Les rêves des amoureux sont comme le bon vin, ils donnent de la joie ou bien du chagrin”. Vous avez visé juste ; aujourd’hui, on parle d’un des classiques de l'animation : Ratatouille.

En collaboration avec IPAG Chef, nous vous proposons de nous replonger dans les cuisines de Gusteau et de réaliser la fameuse ratatouille qui nous fera retomber en enfance. Avant d’enfiler votre tablier, il est important de s'imprégner entièrement de l’ambiance. Rémy, personnage principal et rongeur, refuse le déterminisme social et trouve dans la gastronomie une porte de sortie. Il tourne le dos aux siens et se retrouve dans les cuisines de son modèle en cuisine : Auguste Gusteau. Passionné par la cuisine et rêvant en grand, il se réfugie sous la toque d’Alfredo, jeune commis pour prendre les commandes en cuisine. Très vite, le succès arrive et la supercherie est mise à mal ; mais qui croirait alors qu’un rat, puisse-être aux commandes. Ratatouille, est avant tout marquant pour son panorama d’ambiance. En voguant de tableau en tableau, Ratatouille propose une visite guidée de Paris. Aussi, il est important de rendre hommage à la bande son ; particulièrement efficace dans la version française. On se souvient particulièrement de la musique du Festin par Camille. En plus de vous donner des envies soudaines de gastronomie, la création de Pixar donne une belle leçon d’espoir qui est facilement transposable. Rémy, éternel opprimé, provoque le destin et réussit à toucher ses rêves du bout de ses pattes. Mais Pixar ne s’arrête pas là, et intègre un contrecoup au succès. Rémy devient alors talentueux, mais renégat. Il renie sa famille, son mode de vie et les siens. Ratatouille effleure les notions de déterminisme et de classe sociale. Même avec tous les efforts fournis, Rémy ne sera perçu qu’à travers sa condition de rat. Alfredo préfère son homologue féminin, Colette, quitte à laisser Rémy de côté. Très vite les rivalités s’estompent et les trois personnages ouvrent un restaurant ensemble. On aurait presque envie de se lancer à son tour. Pour préparer au mieux son ouverture, on vous propose un entraînement intensif ! Déboucher une bouteille et commencer à préchauffer le four, il est grand temps de suivre la recette d’IPAG Chef pas à pas. Pour cette recette, vous aurez besoin de : 1 courgette jaune 1 courgette verte 1 aubergine 2 tomates 1 poivron rouge 1 gousse d’ail Huile d’olive Sel et poivre Herbes de Provence

1) Trancher les courgettes, les tomates et l’aubergine en fines lamelles.

2) Couper le poivron rouge et l’oignon en petits dés et hacher l’ail.

3) Les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes.

4) Assaisonner.

5) Puis, les mixer avec un mixeur plongeant afin d’obtenir une sauce.

6) Préchauffer le four à 180°C.

7) Disposer la sauce dans un plat à gratin.

8) Parsemer d’herbes de Provence.

9) Placer ensuite les légumes en les alternant.

10) Assaisonner

11) Rajouter un filet d’huile d’olive et recouvrir de papier sulfurisé.

12) Enfourner votre plat à 180° pendant 30min

Bonne dégustation !